أكد الدكتور أيمن فريد أبو حديد وزير الزراعة الأسبق، أن مواردنا المائية محدودة، قائلا: "فوق الـ 65% من احتياجتنا المائية من نهر النيل" .
وأكد وزير الزراعة الأسبق، خلال محاضرته بعنوان "مستقبل الزراعة المصرية فى ضوء التغيرات المناخية والظروف الإقليمية"، بالمؤتمر الدولى الخامس عشر لعلوم المحاصيل الزراعية بزراعة عين شمس، قائلا: "الأرز مظلوم بيدينا نسبة عائد اقتصادى أعلى من أى محصول آخر فى الوقت اللى بنادى فيه بتقليل زراعته".
وأشار أبو حديد إلى أن مصر تعد من أكبر الدول المنتجة للتين البرشومى بالاعتماد على مياه الأمطار ومياه الآبار، لافتا إلى أهمية زراعة الخرشوف المصرى خاصة وأنه محبب لدى العديد من الدول بينها إيطاليا ومصدر اقتصادى هام .