أكدت أحدث الدراسات الغذائية الصحية الفرنسية، التى تقدمها خبيرة التغذية العلاجية الفرنسية شارلوت فويورون فى جامعة باريس، على أن البنجر رغم أنه غير محبب لدى جميع الناس، إلا أنه غنى بالفيتامينات ويساعد على التخلص من السموم فى الجسم مما جعله على قائمة أفضل الأطعمة الصحية.
وأضافت الخبيرة الفرنسية، أن عصير البنجر المضاف إليه عصير التفاح من أفضل المشروبات.
وتنصح فويورون بتناول قطعة من الخبز بقليل من الشيكولاتة القابلة للدهن فى وجبه الإفطار أفضل من الزبد أو المربى لأن سعراتها الحرارية تصل إلى 141 سعرا حراريا، مشيرة إلى أن قطعة خبز 25 جرامًا، بالإضافة إلى 15 جراما شيكولاتة قابلة للدهن تعطيك السعرات الحرارية التى تساعدك على التوازن الغذائى.
