الكوكيز من الأكلات المحببة للأطفال وخلال شهر رمضان يبحثون عن النقانق بعد الإفطار أو إذا كانوا صغار ولم يستطيعوا الصيام، وفى هذا الإطار توضح الشيف يسر صلاح طريقة عمل الكوكيز فى المنزل.
المقادير
115 جرام زبده حوالى نص كوب
50 سكر ابيض حوالى ربع كوب
100 بني حوالى نص كوب
بيضه
ملعقه صغيرة فانيليا سائلة
160 جرام دقيق حوالى كوب + معلقتين كبار
نصف ملعقه كبيرة نشا
نصف ملعقه صغيرة بيكنج صودا
ملح
شوكلت شيبس
الطريقة
نضرب السكر الابيض و البني مع الزبدة إلى أن يصلا للقوام الكريمى ثم نضيف البيضة والفانيليا ثم نخلط الدقيق والنشا والبيكنج صودا ونضيفهم على الخليط ونضع قطع الشوكولاتة ونقلب جيدا ونتركها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وبملعقة الآيس كريم نأخذ من الخليط ونضع على صاجة خبز عليها ورق زبدة و نترك مسافات تحسبا لفرد الكوكيز ثم ضعيه فى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة 15 دقيقة إلى أن تظهر الحروف باللون الذهبى ونتركها تبرد لتتماسك ثم نضع الكوكيز فى علبة محكمة الغلق.
