تغمر البطاطس صغيرة الحجم الأسواق وتتوافر بكميات كبيرة إلا أن معظمنا لا يفضل شراءها لعدم معرفتنا لوصفات وطرق مختلفة لطهى البطاطس الصغيرة، ولكن يوجد العديد من الوصفات التى يمكن تحضيرها باستخدام بطاطس صغيرة الحجم وألذ هذه الوصفات هى التى تُطهى فيها البطاطس بدون إزالة قشرتها وسوف نقدم لك طريقة عمل البطاطس الصغيرة بطريقة سهلة وشهية نقلا عن موقع Boldsky
المكونات:
500 جرام من البطاطس صغيرة الحجم
2 أو3 حبات من الفلفل الأخضر.
3 حبات من البصل متوسط الحجم.
4 حبات من الطماطم.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
القليل من مسحوق الكزبرة والكمون وملح الطعام.
القليل من الزيت.
طريقة العمل:
قومى بنقع البطاطس فى وعاء مملوء بالماء لمدة نصف ساعة ثم قومى بغسلها جيد جدًا، وعند التأكد من تنظيفها تمامًا يتم سلقها دون تقشيرها، ثم قومى بتسخين الزيت فى مقلاة وأضيفى البطاطس الصغيرة ببطء واحدًة تلو الآخرى، كونى حذرة حتى لا تضيفى الماء معها وإلا فإن الزيت سوف يفسد ويمكن أن يؤذيك كذلك، تقلى البطاطس على لهب متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني أو الذهبي ثم قومى بإخراجها من المقلاة في هذه الأثناء ضعى البصل وفى نفس المقلاة قومى بإضافة الكمون وتطهى لمدة 3-4 دقائق، ثم إضافة مسحوق الكركم والملح وإضافة الفلفل الأخضر وتطهي لمدة دقيقتين والآن إضافة معجون الطماطم وتطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
وأخيرًا.. قومى بمزج جميع المكونات بشكل جيد وإضافة البطاطس المقلية إليها واخلطيها واطبخها لمدة دقيقة أخرى، عند هذا الحد ستكون البطاطس جاهزة للأكل بعد تُزيّنها بأوراق الكزبرة المفرومة وتُقدّم ساخنة.
