ملوك رمضان.. سوبر ماركت ببولاق مخصص لصناعة الزبادى

هناك أصناف وأنواع من الأطعمة مرتبطة بشهر رمضان الكريم، بعضها يتماشى مع وجبة الإفطار والبعض الآخر مع وجبة السحور، و التي يحرص أغلب الناس في هذه الوجبة على تناول أطعمة لا تتسبب في فقدان الجسم للماء أو شعوره بالعطش في فترات الصيام. ويعد الزبادي من ضمن الأصناف الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها أبداً في وجبة السحور لأنه يحمي من الإحساس بالحموضة ويسهل عملية هضم الطعام، وهذا ما أكده "محسن شعبان" صاحب سوبر ماركت كامل لتجهيز الزبادى وحسب، الأمر الذى جعله ملك من ملوك رمضان فى منطقة بولاق. وحينما سألناه عن سر عشقه لعمل الزبادي أجاب قائلا: الموضوع جيه صدفة، في مرة كنت بستلم اللبن من اللبان، وسألته عن صناعة الزبادي البلدي، كنوع من الفضول مش أكتر، وحسيت إن طريقة عملها سهلة، وجربت إني أعملها، وكانت النتيجة ممتازة جدا. وتم إنشاء هذا المحل منذ 16 عام، وعن سبب تسميته بألبان حبيبة، على اسم ابنته البكرية، وأضاف قائلا: الزبادي من الأصناف اللي الناس بتحب تشتريها في جميع أيام السنة، بس الطلب بيزيد عليها بشكل كبير في أيام رمضان عشان بتعتبر من الوجبات الأساسية في السحور.