شيف بعد الخمسين.. عزة نفذت مشروعا خاصا بها لعمل الحلويات

يظن الكثيرون أن مرحلة الشباب هى المرحلة الوحيدة التى يمكن من خلالها تحقيق أحلامنا وأهدافنا، وإن لم ننجز أيا منها في هذه المرحلة فسيصبح من المستحيل تحقيقها مع التقدم فى العمر، لكن هذا غير صحيح والدليل أن "عزة مختار" وهى أم وربة منزل استطاعت أن تجد لنفسها مشروعا خاصا بها بعد تجاوزها سن الخمسين. "عزة مختار" هى أم لثلاثة أبناء كانت مقيمة في المملكة العربية السعودية لمدة 25 عاما مع زوجها، وكانت متميزة في مجال الطبخ وصنع الحلويات بمختلف أنواعها وأشكالها، حيث كان الكثيرون يثنون عليها في العزائم والتجمعات، ومع عودتها إلى مصر واستقرارها شعرت بنوع من الفراغ الذي قررت أن تملؤه بشيء مفيد وفي نفس الوقت يكن ممتعا ومسليا لها، فلم تجد شيئا أنسب من صنع الحلويات والمخبوزات، لكنها أرادت أن تكون محترفة، وهذا ما دفعها لأخذ دورات تدريبية وكورسات مع شيفات متخصصين فى عمل الحلويات لتتقن عمل "التورتات" المجسمة، وبعد ذلك انضمت إلى جمعية الطهاة المصريين. والهدف الأساسي من مشروع "عزة" أنها أرادات تقديم حلويات ومخبوزات للأمهات اللاتي يحاولن الحفاظ على صحة أطفالهن، لأنها تستعمل مكونات ذات جودة عالية، وتحرص دائما على الابتكار والتجديد فى الأشكال من خلال صنع مجسمات من الكيك على هيئة الأشكال الكرتونية لتنال إعجاب الصغار. وأضافت "عزة" خلال حديثها لـ "انفراد": "أنا بفضل الله قدرت أحقق مشروعي بمساعدة أبنائي وأهلي وتشجيعهم ليا، ومعترضوش على الفكرة في البداية بل بالعكس لقيت منهم رد فعل إيجابي جدا، منحنى الثقة إني أكمل". وتقوم "عزة" ببيع منتجاتها من خلال معارفها وأصدقائها و صفحتها الإلكترونية، وهى سعيدة بذلك لأنها تقوم بشيء محبب لها وهي بداخل منزلها.