الحليب هو جزء مهم من نظامنا الغذائي خاصة للأطفال في سن النمو، حيث يوفر الفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم لينمو ويحافظ على نشاطه، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم تفوق أي طعام آخر، كما أنه يحتوي على الدهون الصحية التى يحتاجها الجسم، لذ يستعرض "انفراد" الفرق بين الحليب المتجانس والحليب المبستر الذين لا يعرف الفرق بينهما الكثير من الأمهات وفقًا لموقع "timesofindia" كما يلي:
أنواع الحليب
هناك عدة أنواع من الحليب يمكن للمرء الحصول عليها بسهولة في هذه الأيام مثل الحليب كامل الدسم، والحليب الخالي الدسم، والحليب المبستر، والحليب المتجانس.
أولاً: الحليب المبستر
الحليب المبستر ويشمل كامل الدسم وخالي الدسم، والبسترة هي عملية يتم فيها تسخين الحليب على درجة حرارة عالية جدًا حيث يتم قتل البكتيريا الضارة، وتحدث في مصانع الألبان الكبيرة، ما قد يزيد من العمر الافتراضي للحليب، فارتفاع درجات الحرارة لا يؤثر على القيمة الغذائية للحليب، كما إن البسترة تجعل تاريخ صلاحيته سبع أيام على الأكثر.
ثانياً: الحليب المتجانس
التجانس هو عملية يتم فيها تكسير كريات الدهن الموجودة في الحليب لمنعها من تكوين الطبقة الكريمية "القشطة" ومع ذلك إذا كنت تعتقد أنه يؤثر على القيمة الغذائية للحليب، فأنت مخطئ لأن التجانس يحافظ على جميع العناصر الغذائية فيه، لكنه يفضل عدم اللجوء إليها لأنها تغير طريقة امتصاص أجسامنا لدهن الحليب، عملية التجانس تؤدي إلى زيادة مدة تاريخ صلاحيته لأكثر من أسبوع.
ثالثًا: الحليب البلدي
الحليب السائل "البلدي" هو النوع الأول من الحليب الطبيعي الذي لم يدخل في أي عملية صناعية كالبسترة أو التجانس، به الكثير من الفوائد كنمو الأسنان والعظام لاحتوائه على الكالسيوم، ويعتبر مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في تقليل ضيق الأوعية الدموية ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، كما أنه يساعد في بناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، وعلى الرغم من فوائده العظيمة إلا أنه يمنع من تناوله الأطفال قبل إتمام عامهم الأول، وذلك بالإضافة إلى أنه يدخل في نظامهم الغذائي تدريجيًا حتى التأكد من عدم وجود أي نوع من الحساسية من مكوناته.
