الميكروبات والملوثات المتواجدة على الخضروات والفواكه أشياء أصبحت أساسية فى هذا العصر، ولذلك تقوم سيدة المنزل بتنظيفها عن طريق الماء والصابون، ولكن هل هذه الطرق كافية لتجنب الأضرار؟!
تشير الدكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، إلى أنه لتجنب وجود الملوثات على أسطح الخضروات والفواكه يجب القيام بالآتى:
1-ينصح بغسل الأيدى جيدا بالماء والصابون قبل البدء بغسل الخضروات والفواكه.
2- وضع الخضروات أو الفواكه فى ماء بارد مضاف إليه خل أبيض، لأنه يساعد على التخلص من الجراثيم والميكروبات وفركها جيدا تحت الماء.
3- ينصح بغسل ألواح التقطيع والأطباق، بالكلور والماء.
4- ينصح بوضع كل نوع من الخضروات والفواكه على حدة.
5- ينصح بوضع الخضروات التى تحتاج إلى الطهى على درجة حرارة مرتفعة، لأن الحرارة تساعد على قتل البكتيريا الضارة التى تسبب المرض وهى 71 درجة مئوية.
6- بعد غسيل الخضروات والفواكه عليك وضعها سريعة فى الثلاجة لأنها تساعد على القضاء البكتريا الضارة.
7- يجب الأخذ فى عين الاعتبار أن حفاظك على نظافة الخضروات والفواكه يقيك من الإصابة بالتسمم الغذائى الذى قد يتسبب فى الوفاة.