سحورك عربى.. الياجية والحلبة الحامضة والرشوش أكلات على السحور فى اليمن

يتميز المطبخ العربى والخليجى بتقديم أشهى الأكلات الصحية، ويقدم انفراد على مدار 30 يوم مائدة يومية من كل مطبخ فى دول الخليج والوطن العربى التى تزين سفرة رمضان وفوائدها لصحتك. السحور من اليمن الحلبة الحامضة يحرص اليمنيون في صنعاء والمناطق الشمالية على تناول الحلبة ضمن وجبة السحور خلال أيام شهر رمضان المبارك، كتقليد متوارث عليه فوق الحلبة القليل من الخل او الليمون الحامض وتؤكل شبه سائلة . تعمل الحلبة على تقليل نسبة السكر وينصح الأطباء بتناول الحلبة المسحوقة ثلاث مرات يوميًا قبل كل وجبة، حيث تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم لأنها تمتص الدهون الزائدة في الطعام وبالتالي تعمل على إنقاص نسبة الكوليسترول من الأطعمة التي تتناولها، بالإضافة إلى احتوائها على كمية من الألياف القابلة للذوبان. الباجية اليمنية الباجية من الأكلات الشعبية اليمنية وهي من الوجبات الرمضانية الأساسية في المائدة اليمنية على السحور، والباجية مثل الفلافل فى مصر، ولكنها تكون من لوبيا منقوعة بليلة سابقة وتفرم مع البصل والكراث والبهارات وتشكل على هيئة كرات وتقلى فى الزيت. الرشوش هو نوع من أنواع الخبز ، حيث يعتبر خبز الرشوش اليمنى من أفضل أنواع الخبز فى اليمن التى يمكن تناولها فى وجبة السحور، ويتميز خبز الرشوش بإضافة حبة البركة له .