أستاذ كبد: الكرفس والشبت البديل الأرخص للكيوى لاحتوائهما على مضادات الأكسدة

بعد إجراء دراسات تؤكد احتواء الكيوى على مضادات للأكسدة، والتى تمنع أمراض الكبد. أكد الدكتور سعيد شلبى أستاذ أمراض الكبد والجهاز الهضمى بالمركز القومى للبحوث، أن هناك الكثير من الأطعمة الغنية بفوائدها، والتى تحمى من الأمراض مثل الكيوى، والذى يعتبره البعض بأنه مرتفع الثمن، موضحا أن هناك بدائل أخرى رخيصة الثمن، وتحتوى على نفس مواد الأكسدة الموجودة فى الكيوى مثل الكرفس، والبقدونس والشبت. وأضاف أن هذه الخضروات الورقية متوافرة فى مصر ونستخدمها فى الكثير من أكلاتنا، مثل مكونات المحشى، وفى السلطة، موضحا أنها تحتوى مواد مضادات للأكسدة رخصية الثمن، وتحمى الجسم من الأمراض. وقال إن الكيوى يحتوى على مضادات للأكسدة وبعض الفيتامينات، والأملاح المعدنية التى يحتاج إليها الجسم، موضحا أن الخضروات الورقية الرخيصة يمكن أن تحل محل الكيوى فى مصادره الغنية. وينصح بعمل طبق السلطة، والذى يحتوى على هذه الخضروات الورقية حتى يحصل الجسم على احتياجاته منها ودون تكلفة. ويصف طبق السلطة بأنه بديل لأقراص الفيتامينات، موضحا أن لبن الأم يحتوى أيضا على مضادات الأكسدة، والذى يحمى جسم الطفل الرضيع من الأمراض.