كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول سكر الفركتوز قد يزيد تركيز حامض اليوريك فى الدم، الذى يرفع من الأصابة بأمراض الكبد الدهنى. ووفقا للدراسة التى نشرت مؤخراً فى مجلة أمراض الكبد، فإن سكر الفركتوز يوجد فى 90٪ من المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة، مثل المفرقعات والبيتزا والبسكويت واللبن، أو الوجبات الخفيفة الأخرى.
وأوضح الباحثون أن سكر الفركتوز يسبب تراكم الدهون الزائدة فى خلايا الكبد، ويرفع من مستويات حمض اليوريك فى الجسم، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستويات حمض اليوريك العالية ترتبط مع متلازمة التمثيل الغذائى ومرض الكبد الدهنى.
وأشار الدكتور "فاليريو نوبيلى"، رئيس وحدة أمراض الكبد فى مستشفى "بامبينو جيسو" الإيطالية، إلى أنه يجب التوقف عن تناول المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة التى تحتوى على سكر الفركتوز، لافتا إلى أن العديد من الدول بدأت بالفعل حملات لحظر آلات بيع المشروبات الغازية فى المدارس.