عادات الشعوب فى رمضان.. الحلويات الفارسية أيقونة المائدة الإيرانية

تحتل المائدة الإيرانية مكانة عظيمة بين شعوب العالم، إذ يتميز الشعب الإيرانى بإقباله على الحلويات بشكل عام واتقان عمل الحلويات الفارسية بشكل خاص،وتختلف العادات والتقاليد الرمضانية وذلك حسبما نشرت وكالة الأنباء الأوربية صورا. تعتبر الحلويات المحلية فى إيران أكثر المأكولات شهرة نظرا لطعمها اللذيذ وتحظى الحلويات مثل "يزدي بقلاوة وسوهان قم واللوز المحترق من شيراز" من المعجبين فى بلدان العالم ومما لا شك فيه أنه بتجربة هذه الحلويات مرة واحدة ، يستحيل على أي شخص ألا يفوتك الحلويات المحلية والتقليدية لإيران تشتهر البقلاوة في ثلاث مدن هي قزوين و جيلان ويزد أكثر من مدن أخرى في إيران، وبقلاوة جيلان لها شكل وطعم مختلفان عن يزد بقلاوة؛ لكن بقلاوة قزوين تشبه بقلاوة يزد في الشكل والمظهر. لكن طعمهم مختلف قليلاً. تشمل المكونات المستخدمة في تحضير البقلاوة اليزدي الورد ودقيق القمح ومسحوق الخبز والسكر وصفار البيض والزيت والماء والملح ومسحوق الفستق والهيل ومسحوق اللوز والسكر المجفف والحليب.