قال الدكتور خالد سالم، أستاذ بيوتكنولوجيا النباتات، إن المشروعات الزراعية الكبيرة التي تشهدها مصر بالغة الأهمية، ويمكن إدخال الشاي إلى الأراضي الجديدة، بحيث ألا يكون منافس للمحاصيل الاستراتيجية، مثل القمح.
أضاف في مداخلة هاتفية لبرنامج "من مصر" مع الإعلامي عمرو خليل، عبر قناة CBC، أن الشاي من المحاصيل المعمرة بالأراضي حيث يمكن أن يصل وجوده بالأراضي إلى 7 سنوات، ويحتاج درجات حرارة من 10: 30 درجة حرارة مئوية ودرجات حموضة معينة، وكل ذلك ملائم للأراضي المصرية.
وتابع الدكتور خالد سالم، أن الرطوبة الموجودة في مصر تناسب زراعة الشاي أيضا، والتوسع في زراعة الشاي يقلل فاتورة استيراده من الخارج ويوفر قدر كبير من العملة الصعبة على الدولة المصرية.
واستدرك: "هناك عدة أنواع من الشاي، ويحتوي على 7% من المورد المعدنية، وفيتامين ب وعناصر وفوائد أخرى كثيرة، ولا غنى عنه بين المصريين الذين يعتبروه مزاجا".