يحتاج دائماً استقبال العام الدراسى الجدي إلى كسر حاجز الروتين المرتبط بالدراسة، ويمكن للأمهات كسر هذا الحاجز بطبخ أكلات جديدة ومتنوعة بعيداً عن الأكلات التقليدية التى مل منها أفراد الأسرة، ويمكن استبدال الأصناف الأساسية فى وجبة الغداء بأصناف آخرى أكثر بساطة وتمتلك المذاق الشهى فى الوقت ذاته.
وتعتبر سلطة الدجاج المكسيكى من الوجبات الشهية التى لا يستغرق إعداها سوى ربع ساعة فقط، وتحتوى على قيمة غذائية عالية بسبب تنوع العناصر التى تحتوى عليها.
طريقة عمل سلطة الدجاج المكسيكية:
1-المقادير:
2 كوب من صدور الدجاج المسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
نصف كوب من الفلفل الألوان المفروم
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
ملح وفلفل أسود
طريقة العمل:
1-احضرى بولة صغيرة واخلطى فيها المايونيز و الكمون والملح والبهارات للنكهة فقط، و الفلفل الأحمر المطحون والبابريكا، وعصير الليمون، وامزجيهم ببعض جيداً.
2-احضرى طبق مقعر كبير وضعى فيه الدجاج، والبصل والفلفل الألوان وقلبيهم جيداً.
3-ضيفى خليط المايزنيز والتوابل إلى الدجاج وقلبيهم جيداً.
4-ضيفى كمية صغيرة من المايونيز إلى سطح الدجاج.
5-قومى بتغطية الطبق جيداً، وضعيه فى الثلاجة حتى يأتى موعد تناول الطعام.