تحت شعار "المناخ يتغير" يحتفل العالم اليوم 16 أكتوبر من كل عام بِاليوم العالمي للغذاء وَهو اليَوم الذى أَعلنته منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة لمنظمة للأمم المتحدة.
يهدف هذا اليوم إلى تعميق الوَعي العام بِمعاناة الجِياع وناقصي الأغذية في العالم، وتشجيع الناس في حول العالم لمكافحة الجُوع، حيث يحتفل أكثر من 150 بلد بهذه المُناسبة كُل عام، وفي الولايات المتحدة ترعى أكثر من 450 مُنظمة تطوعية قومية ومن القطاع الخاص يوم الأغذية العالمي، وتعمل الجماعات المحلية بنشاط في كُل مجتمع من المُجتمعات المَحلية تقريباً.
تساعد المنظمة البلدان النامية على مكافحة الجوع وضمان حصول كل فرد على ما يكفى من الأغذية للعيش ومكافحة الجوع والفقر.
ومن أهداف اليوم أيضا الاهتمام بالتغذية السليمة لانها تقى الجسم من الأمراض واليكم أساسيات مهمة للتغذية السليمة:
-تنوع الطعام بحيث يحتوى على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية.
- الاهتمام بتناول الخضراوات والفواكه في الطعام بشكل اليومي للاستفادة مما توفره من فيتامينات وعناصر معدنية وألياف غذائية.
-تناول حوالي جرام واحد من البروتين لكل كيلوجرام من وزنك، ويوفره الأغذية البروتينية كاللحوم بأنواعها والألبان والأسماك والبيض وبذور البقول.
- تناول الأسماك مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع للاستفادة من الأوميجا 3 التى تقى من الدهون وزيادة والكولسترول فى الدم.
- عدم الإكثار من تناول السكر والحلوى والمشروبات المحلاة بالسكر.
- الخبز والأرز والبطاطس وغيرها تحتوى على أكثر من 65% من الطاقة التي يجب أن نحصل عليها من المواد الكربوهيدراتية.
- الابتعاد عن شرب المياه الغازية أثناء تناول الطعام لأن الغاز الموجود فيه يتمدد الحرارة داخل المعدة فيؤدي إلى خروج الطعام دون اكتمال هضمه مما يضيع فرصة تحلله بفعل العصارة المعدية.
- تجنب شرب الشاي فور تناول الطعام لأن التانين الموجود فيه يعيق امتصاص العناصر المعدنية في الأمعاء كالحديد والكالسيوم والفسفور.