يتعرض الإنسان فى بعض الأوقات لنقص بعض الفيتامينات والمعادن وهو ما يؤثر على وظائف بعض الأجهزة بالجسم ويشعر الإنسان بالتعب الدائم والإرهاق وهو ما يستوجب المتابعة الدورية الدائمة لمعرفة ما يحتاجه الجيم من فيتامينات وتعويضها سريعا لتلافى تعرض الإنسان لمخاطر نقص هذه الفيتامينات.
وهناك بعض العلامات التى تظهر على الإنسان يمكن التعرف من خلالها على الفيتامين الذى ينقص الجسم والإسراع بتعويضه لتلافى الأعراض الضارة ومن هذه العلامات.
- الشعور بالتعب عند أقل مجهود وبطء التأم الجروح دليل نقص فيتامين "ه".
- آلام المفاصل وآلام الظهر وتساقط الشعر دليل على نقص فيتامين "د".
- نزيف اللثة والإصابة المتكررة بالبرد وعدم التأم الجروح بسهولة دليل على نقص فيتامين "ج".
- جفاف وتقشر الجل والالتهاب المتكرر للجهاز التنفسى العلوى وظهور تقرحات بالفم دليل على نقص فيتامين "أ".
- عدم القدرة على التركيز والإجهاد المتكرر وتشقق الشفاه والأرق دليل على نقص فيتامين "ب".