طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس أحد أهم الأكلات فى الشتاء، إذ يعتبرها المصريون وجبة الشتاء الأولى بلا منازع، فتكون رفيقة لهم فى الغداء والعشاء وبين الوجبات، نظراً لاحتوائها على عدد من العناصر ذات قيمة غذائية عالية وتعطى إحساس بالدفء والطاقة،ورغم سهولة طريقة عمل شوربة العدس إلا أن كثيرا من النساء يسألن عن طريقة عملها للحصول على مذاق مميز بمقادير مضبوطة، خاصة أن هناك أنواعا من شوربة العدس أبرزها التركى والمصرى والشامية. طريقة عمل شوربة العدس المصرية: 1-المكونات: عدس أصفر "حسب أفراد الأسرة اختارى الكمية" بصل بطاطس جزر ملح كمون سمن فلفل أسود ماء 2- طريقة عمل شوربة العدس: قومى بتنظيف العدس جيداً من الشوائب العالقة به، ثم انقعيه فى الماء لمدة 5 دقائق واغسليه جيداً. قومى بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى حلقات أو مكعبات متوسطة الحجم، وكذلك الجزر، ثم قومى بفرم البصل. ضعى الإناء على النار وقومى بإضافة السمن ومكعبات البطاطس والجزر والبصل، وقلبيهم جيداً ثم ضعى العدس وقلبيهم مجدداً. احضرى الخلاط وضعى فيه العدس والبطاطس والجزر والبصل واخلطيهم جيداً. أعيدى الخليط مرة آخرى إلى الإناء، وضيفى الماء وقلبيهم جيداً حتى تحصلين على القوام المطلوب ولا تنسى إضافة الملح والفلفل الأسود. قبل تقديمها فى الأطباق ضعى ملعقة متوسطة من السمن البلدى للحصول على مذاق مميز. تقدم شوربة العدس مع الخبز المحمص، والبصل الأخضر، وقليل من الليمون "حسب الرغبة".