يُعد القرنبيط من الأطباق المحببة لدى الكثير من المصريين، فهى كذلك من ضمن الوجبات التى تصلح فى فصل الشتاء، خصوصًا أنها تمنحك الدفئ وتجعلك تشعر بالطاقة، كما أنها غير مكلفة على الإطلاق، ويمكن أن تقدميها إلى عائلتك بطرق مختلفة، فضلًا لما تحتويه من قيم غذائية عائلية، فمن الممكن أن يكون من ضمن وجبات الأسبوع التى تقدميها إلى عائلتك، خصوصًا أن تكلفة إعدادها بسيطة للغاية، فى السطور التالية، نقدم طريقتان لتحضير القرنبيط ضمن وجبات الأسبوع..
طريقة عمل القرنبيط المقلى..
يتم غسل وتنظيف القرنبيط وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ومن ثم يتم سلقه فى وعاء به ماء مغلى مضاف إليه ملح وكمون، ومن الأفضل أن يرفع من على النار سريعًا ولا يترك لينض لأن هذا سيجعله يبدو ممزق.
يتم وضع القرنبيط المسلوق إلى هذا الخليط المكون من الثوم المهروس مع الشبت والكزبرة والبيض المخفوق وكذلك البقدونس، حيث تخلط المكونات جميعها وتسكب على القرنبيط، ومن ثم يتم تغطيته بالدقيق ووضعه فى زيت ساخن غزير على النار حتى يكتسب اللون البنى أو الأحمر، ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل القرنبيط بالبشاميل..
كما أشرنا فى السطور السابقة، لطريقة إعداد القرنبيط المسلوق، ومن ثم يتم تحضير اللحم المفروم، حيث يتم بشر البصل مع ملعقتين من زيت الذرة أو الزبد، مع تقليب حتى يتغير لون البصل ويوضع اللحم حتى ينضج، وهنا يمكن اعداد البشاميل
ومن ثم يدهن قالب بالقليل من البشاميل، ويوضع طبقة من القرنبيط ومن فوقه اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من القرنبيط والبشاميل فى النهاية، ومن الممكن أن تضيفى هنا الموتزريلا على الوجه.
