" الكفتة بالأرز " يعشقها الكثيرون ، والتى تقوم ربة المنزل بإعداد كرات اللحم مع الصلصة ، وعلى الرغم من ذلك يعشق المصريين الكفتة المحمرة قبل وضعها فى الصلصة ، وتعتبر كفتة الارز من الاكلات الشهية والمحببة لدى الجميع ، لذلك نقدم لكى اسهل طريقة لعمل كفتة الارز .
مقادير كفتة الأرز :
نصف كيلو لحم مفروم
كوب ارز
ثوم
بصلة كبيرة
فلفل اسمر
ملح
كمون
كسبرة
بقدونس
شبت
طريقة اعداد كفتة الارز :
_ قومى بغسل الارز جيدا وتركه حتى يجف ، ثم قومى بوضعه فى الكبه وخلطه حتى يصبح بودرة .
_ قومى بعد ذلك بإضافة اللحم المفروم والأرز والبقدونس والكسبرة والشبت والبصل فى الكبه ، ثم خلطهم جيدا حتى تمام العجينة .
_ ثم قومى بوضع الملح والفلفل والكمون ودمجهم جيدا مع العجينة فى الكبة ، الى ان تصبح لونها اخضر وتصبح جاهزة للقلى .
_ قومى بعد ذلك بدهن يديكى بالزيت وتشكيل اصابع الكفته ، وتسخين الزيت جيدا ، ووضع اصابع الكفتة حتى الانتهاء من الكمية .
_ بعد ان تتخذ اللون الذهبى قومى بوضعها فى اناء ، وتركها حتى تبرد لكى يتم وضعها فى الصلصة .
مقادير الصلصة :
ملعقتين ثوم
ملعقة سمن
فلفل اسود
ملح
نصف كيلو طماطم
2 كوب ماء
طريقة تحضير الصلصة :
_ قومى بضرب الصلصة جيدا بالماء فى الخلاط ، ثم فى اناء على النار يتم تحمير الثوم فى السمن حتى اتخاذ اللون الذهبى .
_ ثم نضيف اليها الطماطم ، والملح ، والفلفل الاسود ، وتركها حتى تتسبك ، ثم بعد ذلك قومى بوضع الكفته بها حتى تمام النضج .
