سهلة وسريعة .. طريقة عمل " المسقعة باللحم المفرومة"

تعتبر " المسقعة باللحم " من اشهر الاطباق المصرية الشهية واللذيذة ، والتى تتفنن ربة المنزل فى إعدادها بطرق مختلفة ، مثل المسقعة باللحم المفروم ، او المسقعة بالبطاطس المحمرة ، او مسقعة بالبشاميل ، لذلك نقدم لكى اسهل طريقه لعمل المسقعة فى المنزل .
المقادير :
نصف كيلو لحم
٢ بصلة كبيرة
كيلو باذنجان رومى
فلفل رومى
ملح
فلفل اسود
طماطم
زيت
ملعقتين سمن

طريقة التحضير :

_ قومى بغسل الباذنجان جيدا ، ثم تقطيعة الى دوائر ووضعها فى الملح حتى لا يقوم الباذنجان بتغير اللون .
_ حضرى الصلصة عن طريق ضربها جيدا فى الخلاط ، ثم قومى بتحمير بصلة فى السمن حتى الاصفرار ، ووضع الصلصة والملح والفلفل الاسود بها وتركها حتى تتسبك .
_ قومى بتعصيج اللحم المفروم ووضع البصل والملح والفلفل الاسود وتركها حتى تمام النضج ، ثم تقطيع الفلفل الرومى حلقات وتركه .
_ قومى بعد ذلك بتسخين الزيت جيدا ، ثم وضع دوائر الباذنجان مع التقليب على الجانبين حتى يصبح ذهبيا اللون
_ قومى بتحضير قالب ، ثم رصى نصف كمية الباذنجان ، وبعد ذلك رصى نصف كمية الفلفل الرومى ، ثم وضع اللحم المفروم .
_ قومى بعد ذلك برص باقى كمية الباذنجان فوق اللحم المفروم ، ورص باقى كمية الفلفل الرومى ، ثم قومى بإضافة الصلصة .
_ قومى بتسخين الفرن ووضع قالب المسقعه بها حتى تمام النضج وتصبح لونها ذهبيا ، ثم تصبح جاهزة وتقدم ساخنة .