130 ورشة للطهى بمشاركة 8 دول عربية وأجنبية فى الشارقة القرائى للطفل

يستضيف ركن الطهي في الدورة الـ11 من مهرجان الشارقة القرائي للطفل، الذي ينطلق في 17 أبريل الجاري، في مركز إكسبو الشارقة، 13طاهٍ من 8 دول عربية وأجنبية، ليقدموا إبداعاتهم في عالم الطهي، ويشاركوا خبراتهم وتجاربهم الغنية مع زوار المهرجان على مدار 11 يوماً. ويشهد برنامج الطهى 130 فعالية وورشة طهي حية، يقدمها نخبة من الطهاة وخبراء التغذية، يعرفوا خلالها زوار المعرض بطرق إعداد تشكيلة واسعة من الأطباق الصحية والحلويات والمشروبات الشهية، إلى جانب طرق تزيينها وإعداد الوجبات الخفيفة بطرق مبتكرة ومبدعة تشجع الأطفال على تناول الطعام الصحي، بالإضافة إلى سلسلة من ورش العمل حول السلامة الغذائية والكثير من المواضيع الصحية. وتضم قائمة الطهاة المشاركين فى ركن الطهى : أنيسة الحلو، طاهية وكاتبة واستشارية لبنانية، متخصصة فى المطبخ المتوسطى وتراث الطهي لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ولأنيسة الحلو العديد من كتب الطهي التي حازت على جوائز مرموقة مثل كتاب المطبخ اللبنانى، الذى يعد من أكثر الكتب إلمامًا بهذا المطبخ، واشتهرت الحلو بتنظيم رحلات طهي حول مختلف بلدان البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى تدريسها لفنون الطهى. ومن سوريا تشارك صاحبة الموهبة الاستثنائية الطاهية الصغيرة سابين نقولا، التى تتميز بشخصيتها الاجتماعية وتنوع اهتماماتها الفنية، ومن أبرزها موهبتها الفريدة فى الطبخ، التى قادتها للمشاركة فى إحدى حلقات برنامج "نجوم صغار" مع النجم أحمد حلمى، والتى شهدت انتشاراً واسعاً على وسائل التواصل الاجتماعي. ومن الفلبين تشارك الطاهية جاكلين شيو لورى، التى تتمتع بخبرة واسعة فى مجال الصناعات الغذائية، حيث عملت على افتتاح وإدارة العديد من المطاعم فيىالفنادق الفاخرة، وعندما كانت تعمل فى دبى في فترة التسعينات، صُنّفت ضمن أفضل خمس شابات محترفات في مجلة «Emirates Woman»، وذلك ضمن تقرير خاص حمل عنوان "لماذا المستقبل أنثى". ومن استراليا يحل الطاهى سكوت جودنج، ضيفاً مميزاً على ركن الطهى، الذى يعرف بتشجيعه للناس على طهى الطعام فى المنزل، وكسره الحواجز التى تحول دون طهى الطعام الصحى من خلال وصفاته البسيطة غير المُكلفة التى تقدم قيمة غذائية عالية، ويعتبر جودنج مؤيد كبير للبروتوكول القائم على "دهون أعلى، كربوهيدرات أقل"، وقد نشر 8 كتب حول الصحة والغذاء الصحي، ويشرف حالياً على تنسيق مطاعم Good Place (سلسلة مطاعم محلية)، إلى جانب إدارته لموقعه الإلكترونى الذى يستعرض من خلاله برنامجه الصحي على شبكة الإنترنت. ومن الولايات المتحدة يشارك الطاهى داريو ستيفن، الذى يتمتع بقدرته الفائقة على التعامل مع الأطفال فى عالم الطهى وفى مختلف البيئات التعليمية، مما أسهم فى منحه مكانة متميزة فى مجال تعليم فنون الطهى استحقها بفضل لمسة الإتقان والإبداع متعددة الثقافات التى يتركها على كل ما ينجزه، ويذكر أن شغف داريو يتمحور حول تصميم تجارب طهى صحيّة وغنية بالمذاق الشهى فى ذات الوقت. كما تشارك الطاهية إيلى كريجر، مقدمة ومنتجة سلسلة برامج الطبخ "Ellie’ Real Good Food"، التى تشتهر ببرنامجها الناجح "Healthy Appetite"على قناة " Food Network، عضو الرابطة الدولية لمهنيى الطهى (IACP)، وحازت كريجر مرتين على جائزة "مؤسسة جيمس بيرد" عن تأليفها لستة كتب طهى، وهى تكتب حالياً زاوية أسبوعية بجريدة "واشنطن بوست"، وقد نالت بكالوريوس التغذية السريرية من جامعة كورنيل، وماجستير التثقيف التغذية من كلية المعلمين بجامعة كولومبيا. وسيكون الجمهور على موعد للالتقاء بالطاهية الأمريكية لارا ستار، وهى مؤلفة العديد من كتب الطهى المخصصة للأطفال والمستوحاة من الشخصيات والأفلام المفضلة لديهم، مثل سلسلة ستار وورز، وأفلام وشخصيات ديزني مثل " Frozen Icicle Pops and Cool Creations"، وكتاب الطهي ومجموعة أدوات إعداد الكعك " The World of Eric Carle™ The Very Hungry Caterpillar. ويلتقى عشاق المطبخ الهندى بالطاهى الصغير كيشا نهال، البالغ من العمر 8 سنوات، والحاصل على العديد من الألقاب والشهادات المعتمدة،.