طريقة عمل محشى ورق العنب بالرمان من المطبخ اللبنانى

طبق المحشى من أبرز الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، وتتفنن فيه النساء لتقدمه لأسرهن، على الرغم من ان طريقة تحضير المحشى على الطريقة لمصرية من أفضل الطرق، ولكن يظل المطبخ اللبنانى من اكثر المطابخ العالمية الصحية، والتى يتم بداخلها إعداد أشهى الاكلات بطريقة مختلفة وبسيطة. بحسب ما تقول الشيف"يسر مصطفى"، ل" انفراد"، ان محشى ورق العنب يمكن تحضيره بأكثر من شكل، ولكن من داخل المطبخ اللبنانى يتم تحضيره بالرمان وعصير الليمون، وهى الطريقة التى تعطيه نكهة مختلفة وتجعله اكثر فائدة من ناحية الاحتواء على القيم الغذائية خاصة فى فصل الشتاء، فتعرفى فى السطور التالية على طريقة عمل محضى ورق العنب بالرمان وعصر الليمون على الطريقة اللبنانية. المقادير ربع كيلو ورق عنب طازج 3فص ثوم مفروم بصلتان مبشورتان ناعم بهارات محشى زيت زيتون رمان عصير ليمون ملح فلفل أسود زعتر نعناع مطحون ربع كيلو أرز صلصة طماطم خضراوات خلطة المحشى كمون مطحون طريقة تحضير محشى ورق العنب ضعى ورق العنب فى الماء المغلى مع الكمون والليمون حتى النضج انتشلى ورق العنب فى مصفاة حضرى خلطة المحشى اغسلى الارز جيدًا قطعى الخضراوات حضرى الطماطم أضيفى إليها البصل المبشور والخضراوات والبهارات أضيفى الخلطة إلى الأرز ابدئى فى لف المحشى رصى محشى ورق العنب فى الغناء بطريقة دائرية مرتبة اخلطى الرمان إلى كوب عصير الليمون فى وعاء به ملعقتين من زيت الزيتون أضيفى الخليط مع التقليب جيدًا اتركيه لمدة 10 دقائق أضيفى الرمان وعصير الليمون للمحشى أضيفى الثوم المفروم قطعى شرائح الليمون أعلى المحشى اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة قدميه كطبق رئىسى على مائدتك