4 أكلات تقدرى تعمليها باللية.. منها الحواوشى والكفتة

بعد مرور الأيام الأولى من عيد الأضحى المبارك، وتناول اللحوم بأنواعها وأشكالها، قد تكون ربة المنزل في حيرة من أمرها بشأن كيفية استخدام "لية" الخروف، خاصة إذا كانت موجود منها كمية كبيرة، لذا يستعرض "انفراد" مع الشيف رانيا قاسم عدة أكلات وطرق لاستخدام اللية "هتودي الطعم في حتة تانية" كما يلي. الحواوشي قالت الشيفرانيا قاسم إن تحضير الحواوشي بشكل مثالي يحتاج مقدار ربع كيلو لية على كيلو لحم، مع إضافة البصل والبهارات التي ترغبين فيها، ثم تفرد، وبعد ذلك قومي بشي الحواوشي إما على الطاسة مدهونة نقطة زيت، أو الشي على الشواية. الكفتة لحمة الرقبة من أضحية العيد هي أفضل قطعية لعمل طبق كفتة شهي ورائع، فقط ضعي مع كل كيلو لحم مقدار ربع كيلو لية، وبالطريقة المعتادة اصنعي أصابع الكفتة اللذيذة لأطفالك. سمنة وتابعت الشيف أنه إذا كان لديكِ كمية كبيرة من اللية، فمن الممكن صنع سمن صحي وأمن، وذلك عن طريق تقطيعها مكعبات صغيرة، وعلى نار هادئة قومي بتسييح اللية حتى تذوب تماماً، ابدأي بنزع اللية المحمرة من السمن، ثم اتركيها لتبرد تماماً، وبعد ذلك ضعيها في برطمان زجاج ويخزن في الثلاجة. تسبيكة تسبيكة الطماطم للطبخ، خاصة الطواجن والأكلات الدسمة التي يعشقها المصرييون، فإذا كانتِ ترغبين في صنع تسبيكة طماطم مميزة، قومي بفرم مقدار مكعب متوسط من اللية، أو حسب ما تريه مناسب لكِ، ثم قومي بتسييحه على نار هادئة، وضعي الطماطم المضروبة جيداً في الخلاط واتركيها لكي تتسبك، يمكنك تخزينها في الفريزر واستخدامها عن الحاجة، ويصنع من هذه التسبيكة البامية والبسلة والعكاوي وغيرها.