محمود عبد الجواد يقيم بمنطقة الهايكستب، قرر يفكر خارج إطار الحفاظ على لقمة العيش فقط، فترك مهنته الأساسية "كسباك" وقام بعمل مشروع صغير يكفيه قوت يومه، وفى الوقت نفسه يخدم الناس الغلابة، فجهز "ناصبة" لعمل الطعمية والبطاطس والباذنجان.
بدأ عم محمود فكرة "الأوبن بوفيه" منذ 6 أشهر، حيث يقوم بإعطاء الناس رغيف الخبز بـ2.50 ويقوم الناس بتعبئته كيفما شاءوا، منهم من يطمع ومنهم من هو قنوع، وعن الفكرة قال عم محمود لكاميرا فيديو7 قناة انفراد المصورة، إنها بباله منذ عامين، لكنه قرر ينفذها منذ 6 أشهر، ومع ذلك يقوم بدفع الأجور كاملة للعاملين معه كل أسبوع.