الحلويات شىء أساسى فى بيت كل عائلة مصرية منذ قديم الأزل، حيث إن المصريين يعشقون التحلية بعد الأكل مباشرة، لذلك اعتادت كل سيدة مصرية على القيام بتحضير أحد أصناف الحلويات بشكل يومى على أن تكون مختلفة كى تسعد بها زوجها وأطفالها، وتحاول دائمًا أن تجد وصفات جديدة للأكلات والحلويات ويمكن أن تبتكر كلما وقفت فى المطبخ، وإليك طريقة جديدة لعمل الكيك وهى طريقة عمل الكيك بالموز التى ستساعدك على الخروج من قالب الكيك بالشوكولاتة، وتمتاز تلك الطريقة بأن الموز يجعل الكيكة ناعمة وملساء وتذوب فى الفم، إلى جانب كمية الفوائد المتواجدة فيه.
المقادير:
- عدد 2 كوب دقيق
- عدد 2 بيضة بلدى
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتى
- 1 كوب سكر مطحون
- 1 معلقة بيكنج باودر
- معلقة صغيرةڤانيليا
- عدد 2 موزة حجم صغير
طريقة التحضير:
1. ضعى البيض فى إناء عميق وقومى بخفقه جيدًا.
2. ضعى الڤانيليا مع البيكنج باودر والزيت وأخلطيهم جيدًا، ثم ضعى القليل من اللبن وأخلطى جيدًا حتى تتكون عندك فقعات كثيرة وتتجانس كل المكونات.
3. انخلى الدقيق مع السكر وضعيه على الخليط، لكن هذه المرة قومى بخلط هذا المزيج بواسطة معلقة خشبية حتى يتجانس تمامًا ويصبح سميكًا.
4. آخر شىء قومى بعمل عصير موز بواسطة ثمرة واحدة وصبيه فى الخليط.
5. قطعى الموزة الأخرى إلى قطع صغيرة.
6. ضعى الخليط فى صينية مدهونة زبدة ومبطنة بالدقيق وتكون مقاس الصينية مناسب لحجم الخليط، بحيث يصل الخليط حتى نصف الصينية أو أكثر بقليل، واحرصى على ألا يكون سمك الخليط رفيعًا حتى لا تحترق، ثم ضعى قطع الموز من فوق.
7. ضعى الصينية فى فرن سخن على درجة حرارة عالية، وبعد مرور حوالى 10 دقائق اخفضى درجة حرارة الفرن قليلاً، وبعد 10 دقائق أخرى أخرجيها.
8. اتركيها تبرد وبعد ذلك قومى بتزيينها وتقديمها لأسرتك.