فى قاموس الأكل المصرى توجد بعض الأكلات لا محل لها من الإعراب، فدائمًا ما توضع فى محل سد الخانة لا يشعر أحد بغيابها بقدر ما ينزعجون من وجودها، ومن أبرز هذه الأكلات "الكوسة، السبانخ" فدائمًا ما يقابل الأبناء خبر تحضير الأمهات لطبق الكوسة على الغداء بكلمات مثل "يييييى" و"مبنحبهاش" و"إيه الكوسة دى"، وتعبيرات من هذا القبيل ذلك على الرغم من أن الكوسة تحتوى على قيمة غذائية عالية جدًا، ولها فوائد عديدة للأطفال والكبار.
لذلك قدمت الشيف سالى سليمان وصفة جديدة لعمل الكوسة المطبوخة بطريقة شهية ومختلفة، يمكن أن يتقبلها أبنائك وهى "الكوسة المطبوخة بالجبنة الموتزريلا".
أولًا المكونات:
كوسة مطبوخة بالطريقة العادية
لحمة معصجة
جبن موتزريلا
زعتر
كريمة طهى
ثانيًا طريقة تحضير الكوسة المطبوخة بالجبن الموتزريلا:
1- قومى بطهو الكوسة مطبوخة بالطريقةا لعادية من خلال، تحمير البصل فى ملعقة من السمن وإضافة عصير الطماطم والملح والفلفل إلى تقترب من النضج "تتسبك"، وضيفى لها حلقات الكوسة وقليل من النعناع الجاف المفروك والثوم المفروم، وانتظرى حتى تنضج تمامًا.
2- ضيفى اللحمة المعصجة والزعتر إلى الكوسة المطبوخة وقلبى جيدًا.
3- الآن يمكنك إضافة كريمة الطهى إلى الكوسة واللحمة، واتكريها تأخذ غلوة.
4- ضعيها فى قالب أو صينية ثم ضعى عليها كمية مناسبة من الجبنة الموتزريلا، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تتجانس المكونات معًا وتحصلين على لون ذهبى محمر للوجه.
5- قدميها لأبنائك مع الأرز البيض.
