تتميز جذور العرق سوس بالمذاق الحلو أكثر بخمسين مرة من حلاوة مذاق السكر العادي، بحيث تعتبر من الأدوية العشبية المهمة التى تدخل فى علاج العديد من الأمراض والأعراض التى يتعرض لها الجسم.
ومن فوائد العرقسوس:
1ـ يساعد فى علاج قرحة المعدة
2ـ يستخدم العرقسوس فى إنتاج الأدوية الخاصة بالكحة
3ـ يعمل على فتح الشهية وزيادة الرغبة فى تناول الطعام
4ـ يساعد فى عملية الهضم
5ـ يعطى الجسم الحيوية والنشاط
6ـ يساعد فى علاج آلام المفاصل
7ـ مدر للبول