قدم تقرير نشره الموقع الهندى "بولد سكاى" أفضل الأطعمة التى تبطئ من شيخوخة الدماغ وتحافظ على المخ شباب إلى الأبد، وتتضمن الآتى: تناول الخضراوات الورقية كالسبانخ وأوراق العنب والكرنب يوميًا تؤدى إلى تحسين وظائف الدماغ وتبطئ عملية الشيخوخة، حيث أظهرت دراسة أجريت مؤخرًا على كبار السن بعد قياس قدراتهم الإدراكية أن الأفراد الذين تناولوا الخضراوات الورقية الخضراء يوميًا كانت أدمغتهم أصغر 11 عامًا من الأشخاص الذين فى نفس السن ولم يستهلكوا الخضراوات.
كما جاء فى التقرير أن المواد الغذائية فى الخضراوات الورقية مثل فيتامين ك وبيتا كاروتين واللوتين وحمض الفوليك واحدة من أفضل المواد الغذائية التى تساعد على إبقاء المخ شباب، موضحًا أن من الفوائد الأخرى للخضراوات قدرتها على الحد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والحد من الإصابة بالخرف.
وحسب التقرير فإن السبانخ غنية بالمواد المضادة للأكسدة التى تساعد على منع التأثير السبلى للجذور الحرة التى يمكن أن تتلف خلايا المخ، كما أظهرت الدراسات أن التراكم طويل الأجل للجذور الحرة فى الدماغ يمكن أن تؤدى إلى مرض باركنسون، ووجد أن السبانخ تساعد أيضًا على تحسين الذاكرة والتركيز.