كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة "غنت" البلجيكية أن استبدال منتجات الألبان بحليب الصويا يمكن أن يقلل إلى حد كبير من خطر الإصابةبالسرطان.
ووفقاً لصحيفة "ديل ميل" البريطانية، وجد الباحثون من بين أولئك الذين يتناولون غذاء غنيا بالصويا، انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 44% لدى النساء و 40% لدى الرجال.
أما النساء اللاتى تبادلن منتجات الألبان بحليب الصويا فكان لهن خطر أقل بنسبة 42% من الإصابة بسرطان المعدة، فى حين انخفضت مخاطر الرجال بنسبة 29%.
وأشار الباحثون إلى أن خفض تناول منتجات الألبان أدى إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 30%، وكانت النساء بعد سن اليأس اللاتى استبدلن منتجات الألبان بتناول حليب الصويا أقل احتمالا لتطور سرطان الثدي بنسبة 36%.
وكشفت النتائج التى توصلوا إليها أيضاً أن النظام الغذائى القائم على فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى بنسبة 28%، وأمراض القلب التاجية بنسبة 4% والسكتة الدماغية بنسبة 36% لدى النساء و9% لدى الرجال.
وأضافت مؤلفة الدراسة الرائدة الدكتورة "ليفن أنيمانز" أستاذة علوم الصحة، من جامعة "غنت"،أن أبحاثنا تبين أن تناول الطعام القائم على النباتات يخفض التكاليف الاقتصادية، مثل الذهاب إلى المستشفيات وكشوفات الأطباء والأدوية، وكذلك زيادة عدد السنوات الصحية التي يعيشها الناس، وتمكينهم من مواصلة العمل.