مطبوخ على 1000 درجة مئوية.. بيتزا "باكايا" البركانية في جواتيمالا.. ألبوم صور

على بعد 25 كيلومترًا جنوب عاصمة جواتيمالا، اندلع بركان باكايا منذ فبراير الماضي، مما أبقى المجتمعات والسلطات المحلية في حالة تأهب قصوى. لكن بالنسبة لديفيد جارسيا، أصبحت تيارات الحمم البركانية المنصهرة المتساقطة أسفل سفح الجبل مطبخه الخاص، يقدم "بيتزا باكايا" مطبوخة على الصخور البركانية المشتعلة للسائحين والسكان المحليين. في مطبخه المؤقت، يوزع جارسيا العجين على طبق معدني يمكنه مقاومة درجات حرارة تصل إلى 1000 درجة مئوية، ويضع بصلصة الطماطم ، وكمية كبيرة من الجبن وقطع اللحم، ثم يضع البيتزا على الحمم البركانية.