شعرية صينى.. صناعات تقليدية من دقيق البطاطا فى بكين

تحافظ المقاطعات الصينية على الصناعات التقليدية التى جعلتها على قمة الدول التى احتفظت بآكلاتها الشعبية، حيث اعتمدت محافظة قوانغشان بمقاطعة خنان على تعزيز ومتابعة صناعة الشعيرية من دقيق البطاطا الحلوة التقليدية المصنوعة يدويًا، والتي تبتعد حكل البعد عن المواد الحافظة. تعتبر صناعة الشعرية التقليدية فى الصين من الصناعات التى ساعدت على حل مشاكل العمالة الريفية فى محافظات الصين لكونها تحافظ على عاداتها الشعبية بالشكل اليدوى الشيء الذى جعل الصين الشعبية أكثر شهرة فى عالم المأكولات الشعبية. تعد عمليات صناعة الشعرية اليدوية أحد أهم معالم صناعة الأغذية التقليديةفى الصينن التى قامت بترويج هذا النوع التقليدى من الشعرية عبر طرق مختلفة وشجعت القرويين لصنعها من أجل رفع دخولهم.