لا يخلو أى بيت من "القطايف" في رمضان، سواء كانت محشوة بالمكسرات أو غير ذلك، فلهذا الطبق عشاق كُثر، فما هو أصله؟.
البعض يقول إنها تعود للعصر الأموى، إذ يعد الخليفة سليمان بن عبد الملك الأموى أول من تناولها فى رمضان لاحتوائها على الكثير من السكر.
وفى رواية أخرى، بحسب شبكة "CNN" كان الطهاة فى العهد الفاطمى يتنافسون على تقديم أجمل ما تصنعه أيديهم للسلطان للحصول على رضاه، فقام أحدهم بصنع فطائر محشوة بالمكسرات وزينها بشكل جميل، ومن روعة لذتها تهافت عليها الحاضرون وهم "يقطفون" الحبات من بعضهم البعض، فأسماها صاحبها بـ"القطايف".
الرواية الأخيرة تقول إن أصل القطايف من الأندلس، حيث انتشرت في المدن العربية هناك، ومنها انتقلت إلى بلاد الشرق في العهد الإسلامي، بصرف النظر عن أصلها، لا يمكن لأي منا تخيل رمضان من دون القطايف.